Edisi · Agustus 2026 · No. 01
Dapur rumah Indonesia · Sejak 2026
Resep yang benar-benar jadi.
Dari rendang nenek di Padang sampai pasta aglio olio buat tengah malam. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, langkahnya bersih, takarannya jelas - biar Anda masak tanpa drama.
- Resep
- 67
- Kategori
- 4
- Kurator
- 3
Vietnam
Sampul edisi ini: Pho bo Vietnam, kaldu bening rempah yang dalam
Lima dapur, satu rumah
Pilih dapur yang sesuai selera hari ini.
Bukan koleksi resep yang dilempar sembarangan. Setiap kategori punya kurator sendiri - biar Anda dapat resep yang nyambung sama yang dicari.
Nusantara
Rendang Padang, gudeg Jogja, soto Lamongan, papeda Maluku - masakan daerah dari Sabang ke Merauke, dengan asal-usul + variasi regionalnya.
Minuman & Jajanan
Es campur, kolak biji salak, klepon, onde-onde, kue lapis, cendol - jajanan pasar dan minuman tradisional yang masih hidup di lidah.
Masakan Dunia
Bibimbap Korea, pasta carbonara, ramen miso, tacos al pastor - masakan internasional yang viral di Indonesia, diadaptasi ke bahan lokal.
Menu Sehat & Khusus
MPASI bayi 6+ bulan, menu diabetes ramah gula, vegetarian rich-protein, diet rendah karbo. Merujuk pedoman gizi resmi (WHO, IDAI, Kemenkes).
Kue & Roti
Basque burnt cheesecake, brownies fudgy, nastar, lapis legit, cinnamon roll, roti sobek - baking oven dari level pemula sampai kelas Lebaran, dengan takaran presisi.
Resep terbaru
Yang baru kami uji ulang.
6 resep terbaru dari koleksi kami. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, ditulis dengan takaran konsisten, dengan foto berkualitas yang menggambarkan hasil akhir.
Dunia · Vietnam
Pho bo Vietnam, kaldu bening rempah yang dalam
Pho bo (sup mi sapi Vietnam) dengan kaldu bening beraroma rempah panggang, daging sapi tipis, dan kesegaran herba. Resep lengkap dengan trik kaldu jernih.
Dunia · Jepang
Chicken katsu saus tonkatsu, panko super renyah
Chicken katsu Jepang dengan kulit panko yang garing tahan lama dan saus tonkatsu manis-asam buatan sendiri. Trik butterfly dan double coating biar matang merata.
Dunia · Korea
Bulgogi sapi Korea, manis-gurih dan empuk meleleh
Bulgogi sapi ala Korea dengan marinasi pir yang bikin daging empuk dan saus manis-gurih mengilap. Mudah dibuat di wajan biasa, cocok dengan nasi hangat.
Jajanan · Indonesia
Cireng bumbu rujak, kenyal di luar renyah di dalam
Cireng Sunda dengan tekstur kenyal-renyah dan bumbu rujak pedas-manis yang nampol. Pakai teknik biang tepung agar tidak keras dan tidak meledak saat digoreng.
Jajanan · Indonesia
Risoles ragout ayam wortel, kulit tipis anti sobek
Risoles isi ragout ayam-wortel yang creamy, dibalut kulit dadar tipis dan tepung panir renyah. Lengkap dengan trik kulit anti sobek dan tips bikin stok beku.
Nusantara · Indonesia
Ayam geprek sambal bawang super pedas dan kriuk
Ayam geprek dengan tepung kriuk anti-lembek, digeprek bersama sambal bawang mentah yang pedas menggigit. Resep viral yang gampang dibuat di rumah.
Cerita Dapur Kita
Bukan resep "copy-paste" dari Pinterest.
Indonesia punya ribuan resep yang diwariskan lintas generasi, plus ribuan resep modern yang masuk lewat TikTok dan YouTube. Tapi sebagian besar yang Anda temukan online - takarannya kira-kira, langkahnya membingungkan, fotonya hasil stok.
Dapur Kita lahir untuk memperbaiki itu. Resep dipilih, diuji ulang, ditulis ulang, dan divisualisasikan dengan jelas. Biar setiap kali Anda buka satu halaman resep - Anda tahu akan bisa masaknya.
Bagian dari Tjin Ho - jaringan media digital Indonesia.
Diuji ulang sebelum tayang
Tidak ada resep dipublikasikan tanpa dimasak ulang setidaknya satu kali di dapur tim - di kompor rumah biasa, bukan kompor restoran.
Takaran jelas, bukan "secukupnya"
Gram, sendok makan, atau cup - semuanya konsisten. Kalau ada "secukupnya", kami jelaskan rentangnya dan cara mencicipi.
Visual yang menggambarkan hasil nyata
Foto resep dipilih untuk menggambarkan hasil akhir yang akurat dan realistis - bukan foto retouch berlebihan yang tidak mungkin Anda tirukan di dapur sendiri.
Bahan substitusi disediakan
Tidak semua orang punya stok lengkap. Setiap resep mencantumkan alternatif bahan + dampaknya ke rasa akhir.