Edisi · Juni 2026 · No. 01
Dapur rumah Indonesia · Sejak 2026
Resep yang benar-benar jadi.
Dari rendang nenek di Padang sampai pasta aglio olio buat tengah malam. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, langkahnya bersih, takarannya jelas — biar Anda masak tanpa drama.
- Resep
- 32
- Kategori
- 4
- Kurator
- 3
Amerika
Sampul edisi ini: Cinnamon roll lembut dengan cream cheese glaze — empuk seperti awan, isian kayu manis melimpah
Lima dapur, satu rumah
Pilih dapur yang sesuai selera hari ini.
Bukan koleksi resep yang dilempar sembarangan. Setiap kategori punya kurator sendiri — biar Anda dapat resep yang nyambung sama yang dicari.
Nusantara
Rendang Padang, gudeg Jogja, soto Lamongan, papeda Maluku — masakan daerah dari Sabang ke Merauke, dengan asal-usul + variasi regionalnya.
Minuman & Jajanan
Es campur, kolak biji salak, klepon, onde-onde, kue lapis, cendol — jajanan pasar dan minuman tradisional yang masih hidup di lidah.
Masakan Dunia
Bibimbap Korea, pasta carbonara, ramen miso, tacos al pastor — masakan internasional yang viral di Indonesia, diadaptasi ke bahan lokal.
Menu Sehat & Khusus
MPASI bayi 6+ bulan, menu diabetes ramah gula, vegetarian rich-protein, diet rendah karbo. Merujuk pedoman gizi resmi (WHO, IDAI, Kemenkes).
Kue & Roti
Basque burnt cheesecake, brownies fudgy, nastar, lapis legit, cinnamon roll, roti sobek — baking oven dari level pemula sampai kelas Lebaran, dengan takaran presisi.
Resep terbaru
Yang baru kami uji ulang.
6 resep terbaru dari koleksi kami. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, ditulis dengan takaran konsisten, difoto saat masakan benar-benar jadi.
Kue & Roti · Amerika
Cinnamon roll lembut dengan cream cheese glaze — empuk seperti awan, isian kayu manis melimpah
Cinnamon roll super lembut dan fluffy dengan isian gula palem-kayu manis yang melimpah dan cream cheese glaze yang creamy. Teknik tangzhong agar empuk tahan lama dan panduan proofing lengkap.
Jajanan · Indonesia
Onde-onde wijen isi kacang hijau yang renyah luar lembut dalam
Jajanan pasar klasik dengan kulit ketan yang renyah di luar, kenyal di dalam, dan isi kacang hijau manis-gurih. Resep tested dengan rasio tepung yang anti-meletus.
Kue & Roti · Indonesia
Kastengel keju renyah — resep anti melempem dengan keju edam dan cheddar tua
Kastengel klasik Lebaran yang renyah dan gurih, dengan kombinasi keju edam + cheddar tua, taburan keju di atas, dan teknik adonan dingin agar bentuk rapi tidak melebar. Takaran presisi, teruji di dapur uji kami.
Nusantara · Jawa Timur
Rawon Surabaya daging sapi dengan keluak hitam pekat (resep otentik 3 jam)
Rawon yang benar warnanya hitam pekat dari keluak segar — bukan kuah coklat. Resep keluarga Surabaya dengan sandung lamur, tauge pendek, dan sambal terasi.
Kue & Roti · Amerika
Chocolate chip cookies lembut & chewy — pinggir renyah, tengah lumer (resep anti melebar)
Soft chocolate chip cookies dengan pinggir renyah dan tengah chewy-gooey, cokelat meleleh, dan teknik chilling adonan agar tidak melebar gepeng. Rahasia brown sugar dan brown butter.
Dunia · Thailand
Tom yum kung dengan udang besar, kuah pedas-asam-segar khas Bangkok
Sup Thai paling iconic dengan udang, jamur, kuah pedas dari cabai bird's eye, asam dari jeruk nipis, segar dari serai-lengkuas-daun jeruk. 25 menit prep ke meja.
Cerita Dapur Kita
Bukan resep "copy-paste" dari Pinterest.
Indonesia punya ribuan resep yang diwariskan lintas generasi, plus ribuan resep modern yang masuk lewat TikTok dan YouTube. Tapi sebagian besar yang Anda temukan online — takarannya kira-kira, langkahnya membingungkan, fotonya hasil stok.
Dapur Kita lahir untuk memperbaiki itu. Resep dipilih, diuji ulang, ditulis ulang, dan divisualisasikan dengan jelas. Biar setiap kali Anda buka satu halaman resep — Anda tahu akan bisa masaknya.
Bagian dari Tjin Ho — jaringan media digital Indonesia.
Diuji ulang sebelum tayang
Tidak ada resep dipublikasikan tanpa dimasak ulang setidaknya satu kali di dapur tim — di kompor rumah biasa, bukan kompor restoran.
Takaran jelas, bukan "secukupnya"
Gram, sendok makan, atau cup — semuanya konsisten. Kalau ada "secukupnya", kami jelaskan rentangnya dan cara mencicipi.
Visual yang menggambarkan hasil nyata
Foto resep dipilih untuk menggambarkan hasil akhir yang akurat dan realistis — bukan foto retouch berlebihan yang tidak mungkin Anda tirukan di dapur sendiri.
Bahan substitusi disediakan
Tidak semua orang punya stok lengkap. Setiap resep mencantumkan alternatif bahan + dampaknya ke rasa akhir.