Edisi · Mei 2026 · No. 01
Dapur rumah Indonesia · Sejak 2026
Resep yang benar-benar jadi.
Dari rendang nenek di Padang sampai pasta aglio olio buat tengah malam. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, langkahnya bersih, takarannya jelas — biar Anda masak tanpa drama.
- Resep
- 25
- Kategori
- 4
- Kurator
- 3
Spanyol
Sampul edisi ini: Basque burnt cheesecake (cheese burnt) — creamy lumer dengan permukaan gosong khas, 6 bahan
Lima dapur, satu rumah
Pilih dapur yang sesuai selera hari ini.
Bukan koleksi resep yang dilempar sembarangan. Setiap kategori punya kurator sendiri — biar Anda dapat resep yang nyambung sama yang dicari.
Nusantara
Rendang Padang, gudeg Jogja, soto Lamongan, papeda Maluku — masakan daerah dari Sabang ke Merauke, dengan asal-usul + variasi regionalnya.
Minuman & Jajanan
Es campur, kolak biji salak, klepon, onde-onde, kue lapis, cendol — jajanan pasar dan minuman tradisional yang masih hidup di lidah.
Masakan Dunia
Bibimbap Korea, pasta carbonara, ramen miso, tacos al pastor — masakan internasional yang viral di Indonesia, diadaptasi ke bahan lokal.
Menu Sehat & Khusus
MPASI bayi 6+ bulan, menu diabetes ramah gula, vegetarian rich-protein, diet rendah karbo. Disusun bersama ahli gizi.
Kue & Roti
Basque burnt cheesecake, brownies fudgy, nastar, lapis legit, cinnamon roll, roti sobek — baking oven dari level pemula sampai kelas Lebaran, dengan takaran presisi.
Resep terbaru
Yang baru kami uji ulang.
6 resep terbaru dari koleksi kami. Setiap resep diuji ulang di dapur tim, ditulis dengan takaran konsisten, difoto saat masakan benar-benar jadi.
Kue & Roti · Spanyol
Basque burnt cheesecake (cheese burnt) — creamy lumer dengan permukaan gosong khas, 6 bahan
Basque burnt cheesecake otentik dari San Sebastian — permukaan sengaja gosong karamel, tengah creamy hampir meleleh, hanya 6 bahan tanpa crust. Anti gagal, cocok untuk pemula yang mau hasil kafe.
Kue & Roti · Amerika
Bolu pisang (banana bread) lembab anti seret — manfaatkan pisang terlalu matang
Bolu pisang / banana bread lembab dan harum dengan pisang yang sangat matang, tekstur moist tidak seret, dan teknik satu mangkuk tanpa mixer. Cara terbaik menghabiskan pisang yang sudah lembek.
Kue & Roti · Amerika
Brownies fudgy cokelat dengan kerak mengkilap (shiny crust) — pekat, lembab, anti cakey
Brownies fudgy super pekat dan lembab dengan kerak tipis mengkilap (shiny crackly top), bukan brownies cakey yang kering. Rahasia rasio cokelat-mentega dan teknik kocok telur-gula. Anti gagal.
Nusantara · Makassar
Coto Makassar dengan jeroan, kacang sangrai, dan kuah pekat berempah
Sup daging Sulawesi Selatan dengan kuah kecoklatan dari kacang tanah sangrai + 11 rempah. Disajikan dengan buras atau ketupat, taburan bawang goreng dan jeruk nipis.
Kue & Roti · Indonesia
Nastar nanas Lebaran lumer di mulut — selai nanas homemade dan adonan anti retak
Nastar klasik Lebaran dengan tekstur lumer (melt in the mouth), selai nanas homemade yang legit tidak terlalu basah, dan permukaan mengkilap dari olesan kuning telur. Takaran presisi anti gagal.
Sehat · Toddler nutrition
Smoothie pisang oat susu untuk toddler 1 tahun ke atas (anti-picky-eater)
Smoothie kaya nutrisi untuk balita 12+ bulan: pisang matang, oat instant, susu UHT, sedikit chia seed. Solusi praktis untuk anak yang susah makan pagi.
Cerita Dapur Kita
Bukan resep "copy-paste" dari Pinterest.
Indonesia punya ribuan resep yang diwariskan lintas generasi, plus ribuan resep modern yang masuk lewat TikTok dan YouTube. Tapi sebagian besar yang Anda temukan online — takarannya kira-kira, langkahnya membingungkan, fotonya hasil stok.
Dapur Kita lahir untuk memperbaiki itu. Resep dipilih, diuji ulang, ditulis ulang, dan divisualisasikan dengan jelas. Biar setiap kali Anda buka satu halaman resep — Anda tahu akan bisa masaknya.
Bagian dari Tjin Ho — jaringan media digital Indonesia.
Diuji ulang sebelum tayang
Tidak ada resep dipublikasikan tanpa dimasak ulang setidaknya satu kali di dapur tim — di kompor rumah biasa, bukan kompor restoran.
Takaran jelas, bukan "secukupnya"
Gram, sendok makan, atau cup — semuanya konsisten. Kalau ada "secukupnya", kami jelaskan rentangnya dan cara mencicipi.
Visual yang menggambarkan hasil nyata
Foto resep dipilih untuk menggambarkan hasil akhir yang akurat dan realistis — bukan foto retouch berlebihan yang tidak mungkin Anda tirukan di dapur sendiri.
Bahan substitusi disediakan
Tidak semua orang punya stok lengkap. Setiap resep mencantumkan alternatif bahan + dampaknya ke rasa akhir.