Kalkulator + 5 tabel referensi
Konversi takaran masak.
Resep Indonesia kadang pakai sendok, resep luar pakai cup, timbangan minta gram. Pilih bahan di kalkulator, masukkan jumlah, langsung dapat setaranya - atau lihat tabel referensi di bawah untuk konversi cepat.
Kalkulator
Ubah takaran otomatis
Densitas 22 bahan diverifikasi silang (King Arthur, USDA, Bob's Red Mill). Untuk bahan kering, menimbang gram tetap paling akurat - angka di sini perkiraan.
-
gram
-
ml
-
cup
-
sdm
-
sdt
Cup → mililiter
Volume cair
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 cup | 240 ml | Standar US cup |
| 1/2 cup | 120 ml | - |
| 1/3 cup | 80 ml | - |
| 1/4 cup | 60 ml | - |
Sendok → mililiter
Volume cair / bumbu
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 sdm (tablespoon) | 15 ml | Setara 3 sdt |
| 1 sdt (teaspoon) | 5 ml | - |
| 1/2 sdt | 2.5 ml | - |
| 1/4 sdt | 1.25 ml | Sejumput |
Tepung, gula & bahan kering
Perkiraan 1 cup → gram
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 cup tepung terigu serbaguna | 120 g | Sendok & ratakan. Kalau di-scoop langsung bisa 130-140 g. |
| 1 cup tepung beras | 150 g | Giling halus khas Asia cenderung 155-160 g. |
| 1 cup tepung ketan | 145 g | Antar-merek 120-160 g; timbang lebih pas. |
| 1 cup tepung maizena (cornstarch) | 120 g | Sangat ringan & mudah beterbangan - jangan dipadatkan. |
| 1 cup tepung tapioka / kanji | 115 g | - |
| 1 cup tepung panir / tepung roti | 110 g | Remah halus. Panko jauh lebih ringan (~50 g/cup). |
| 1 cup beras putih (mentah) | 185 g | Beras pendek/pulen sedikit lebih padat (~195 g). |
| 1 cup oat (rolled oats) | 85 g | Ringan & mengembang; jangan dipadatkan. |
| 1 cup gula pasir | 200 g | - |
| 1 cup gula halus / icing | 120 g | Kalau diayak dulu jadi lebih ringan (~110 g). |
| 1 cup gula merah / aren (serut) | 160 g | Sangat bervariasi (130-200+ g) tergantung kehalusan & kepadatan. Timbang sangat disarankan. |
| 1 cup susu bubuk (full cream) | 120 g | Susu skim/instan lebih ringan. |
| 1 cup cokelat bubuk (tanpa gula) | 85 g | Bisa sampai ~100 g kalau memadat; ayak dulu untuk konsisten. |
| 1 cup keju cheddar parut | 115 g | Parutan halus lebih ringan (~90 g). Timbang lebih akurat. |
| 1 cup kelapa parut segar | 80 g | Tergantung kadar air & kehalusan parutan. |
Lemak & cairan kental
Perkiraan 1 sdm → gram
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 sdm mentega | 14.1 g | 1 cup = 2 stik butir (227 g). |
| 1 sdm margarin | 14.4 g | Spread rendah lemak / whipped lebih ringan. |
| 1 sdm minyak goreng | 13.8 g | Densitas ~0,92 g/ml, konsisten antar jenis minyak nabati. |
| 1 sdm santan (cair) | 14.7 g | Kental vs encer beda; aduk rata dulu sebelum ukur. |
| 1 sdm madu | 21.3 g | Kental & berat (densitas ~1,42 g/ml). |
| 1 sdm air | 15 g | 1 ml = 1 g. Patokan untuk cairan bening. |
| 1 sdm garam meja halus | 18.1 g | Garam kasar/kosher JAUH lebih ringan (bisa ~180 g/cup) - jangan tukar 1:1. |
Suhu oven
Penjelasan suhu yang ditulis di resep
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| Suhu rendah | 120-150°C | Pengeringan, slow roast |
| Suhu sedang | 160-180°C | Kue, brownies, cake |
| Suhu tinggi | 190-220°C | Roti, pastry, ayam panggang |
| Suhu sangat tinggi | 230-250°C | Pizza, bakar artisan |
Tip umum
Bahan kering vs cair
Untuk bahan cair, ukur dengan cup atau ml. Untuk bahan kering (tepung, gula), timbang dalam gram lebih akurat daripada pakai cup - satu cup tepung bisa range 100-150 g tergantung seberapa padat Anda sendok. Timbangan dapur murah adalah investasi paling bagus untuk hasil resep yang konsisten.