5 tabel referensi
Konversi takaran masak.
Resep Indonesia kadang pakai sendok, kadang gram. Resep luar pakai cup. Tabel ini konversi yang paling sering dipakai. Bookmark untuk reference cepat di dapur.
Cup → mililiter
Volume cair
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 cup | 240 ml | Standar US cup |
| 1/2 cup | 120 ml | - |
| 1/4 cup | 60 ml | - |
| 1/3 cup | 80 ml | - |
Sendok → mililiter
Volume cair / bumbu
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 sdm (tablespoon) | 15 ml | Setara 3 sdt |
| 1 sdt (teaspoon) | 5 ml | - |
| 1/2 sdt | 2.5 ml | - |
| 1/4 sdt | 1.25 ml | Sejumput |
Tepung & gula
Cup → gram (bahan kering)
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 cup tepung terigu | 120 g | Sifted ringan |
| 1 cup tepung beras | 150 g | Lebih padat |
| 1 cup tepung ketan | 160 g | - |
| 1 cup gula pasir | 200 g | - |
| 1 cup gula merah serut | 180 g | Sedikit di-press |
| 1 cup beras (mentah) | 180 g | - |
Rempah & lemak
Sendok → gram
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| 1 sdm garam halus | 15 g | Garam kasar lebih ringan: ~12g |
| 1 sdt garam halus | 5 g | - |
| 1 sdm minyak goreng | 13 g | - |
| 1 sdm madu | 21 g | - |
| 1 sdm mentega | 14 g | - |
Suhu oven
Penjelasan suhu yang ditulis di resep
| Takaran resep | Setara dengan | Catatan |
|---|---|---|
| Suhu rendah | 120-150°C | Pengeringan, slow roast |
| Suhu sedang | 160-180°C | Kue, brownies, cake |
| Suhu tinggi | 190-220°C | Roti, pastry, ayam panggang |
| Suhu sangat tinggi | 230-250°C | Pizza, bakar artisan |
Tip umum
Bahan kering vs cair
Untuk bahan cair, ukur dengan cup atau ml. Untuk bahan kering (tepung, gula), timbang dalam gram lebih akurat daripada pakai cup - cup tepung bisa range 100-150g tergantung seberapa padat Anda sendok. Punya timbangan dapur murah adalah investasi paling bagus untuk hasil resep konsisten.