Editorial & Kurator Resep
Tim Dapur Kita
Tim editorial Dapur Kita adalah kumpulan kurator resep, food writer, dan tester rumahan yang mengulang setiap resep di dapur pribadi sebelum dipublikasikan. Setiap resep melalui minimal 2 ronde uji ulang dengan bahan yang umum ditemukan di pasar Indonesia.
Keahlian
Kredensial
- ◦ Pengalaman editorial kuliner sejak 2020
- ◦ Kurator resep nusantara
10 resep dipublikasikan
Resep oleh Tim Dapur Kita
Jajanan · Indonesia
Bakwan jagung renyah dengan udang ebi dan daun kucai
Bakwan jagung dengan kulit garing, isian jagung manis utuh, udang ebi gurih, dan kucai segar. Trik tepung beras + air es untuk kerenyahan tahan lama.
22 Mei 2026
Nusantara · Yogyakarta
Gudeg Jogja basah dengan areh kental dan ayam opor (resep tradisional)
Gudeg nangka muda yang dimasak 5 jam dengan santan, gula merah, dan rempah. Disajikan dengan areh kental, ayam opor, telur pindang, dan sambal krecek.
22 Mei 2026
Jajanan · Bandung
Martabak manis pandan terang bulan dengan sarang lebah khas Bandung
Martabak manis tebal dengan kulit luar crispy, dalam empuk berongga seperti sarang lebah, topping coklat-keju-susu. Rahasia ragi + soda kue + suhu wajan yang tepat.
22 Mei 2026
Nusantara · Indonesia
Nasi goreng kampung autentik dengan terasi udang dan kemangi
Nasi goreng dengan jejak api besar (wok hei) khas pinggir jalan: terasi bakar, irisan cabai rawit, telur orak-arik, dan daun kemangi yang segar di akhir.
22 Mei 2026
Jajanan · Indonesia
Pisang goreng crispy tepung beras yang tahan renyah berjam-jam
Rahasianya bukan tepung terigu — kombinasi tepung beras + sedikit kapur sirih bikin kulitnya garing tanpa menyerap minyak. Renyah meski sudah dingin.
22 Mei 2026
Nusantara · Lamongan
Soto ayam Lamongan dengan koya gurih dan kuah bening rempah
Soto ayam khas Lamongan dengan kuah kuning bening, suwiran ayam juicy, dan koya udang yang bikin gurihnya naik level. Resep yang konsisten dipuji pelanggan warung pinggir jalan.
22 Mei 2026
Nusantara · Manado
Tinutuan (bubur Manado) 5 sayuran dengan sambal roa pedas
Sarapan klasik Sulawesi Utara — bubur sayur dari labu kuning, kangkung, bayam, jagung, dan kemangi. Disajikan dengan sambal roa yang khas.
22 Mei 2026
Jajanan · Jawa
Klepon pandan isi gula merah yang nggak pecah saat direbus
Bola ketan hijau berlapis kelapa parut dengan isian gula merah cair. Trik tepung ketan + air panas untuk adonan elastis yang tahan rebus.
21 Mei 2026
Dunia · Italia
Pasta aglio olio 15 menit (versi anti-pahit dari Roma)
Pasta klasik Italia dengan 5 bahan: spaghetti, bawang putih, minyak zaitun, cabai, peterseli. Rahasia: bawang putih tidak boleh kena api langsung.
21 Mei 2026
Nusantara · Padang
Rendang daging sapi Padang otentik (resep keluarga, 4 jam)
Rendang asli butuh waktu — santan harus pecah, bumbu harus matang sampai kering. Resep keluarga dari Bukittinggi dengan 18 bumbu dasar.
21 Mei 2026